爷爷和孙子可以做亲子鉴定，但严格来说，这类鉴定应称为亲缘鉴定。因为亲子鉴定特指父母与子女之间的生物学关系确认，而爷孙属于隔代直系血亲，需要通过亲缘鉴定来判定。

一、亲子鉴定与亲缘鉴定的区别

亲子鉴定直接确认父母与子女的血缘关系，结果通常具有明确的法律效力。亲缘鉴定则覆盖更广，包括爷孙、叔侄、兄弟姐妹等非直系亲属关系的判定。两者检测技术相似，都基于DNA遗传分析，但分析逻辑和适用场景不同。

二、爷孙亲缘鉴定的准确性

爷孙亲缘鉴定通过比对两人的遗传标记来推断血缘关系。由于爷孙之间共享约25%的遗传信息，技术上完全可以得出可靠结论。在正规机构操作下，准确率与亲子鉴定相当，结果具有较高的参考价值。

三、爷孙亲缘鉴定怎么做

首先，选择具备DNA亲缘鉴定资质的正规机构，这是结果可靠的前提。其次，按要求提供双方的生物样本，常见的有血液、口腔拭子、带毛囊的毛发等，样本质量直接影响检测结果，务必确保采集规范。之后由实验室进行DNA提取与分型检测，分析双方共有的遗传标记。*终，机构根据数据出具鉴定报告，明确是否存在血缘关系。

总结：爷爷和孙子可以通过亲缘鉴定确认血缘关系，技术上准确可靠。但需注意，爷孙亲缘鉴定在法律上的效力因具体用途而异，建议在鉴定前咨询专业机构，了解结果的适用范围，确保整个流程规范合规。